Besoins nutritionnels

Les seniors ont des besoins nutritionnels spécifiques. Ils doivent être vigilants afin d'éviter les carences. Chez les personnes âgées, le rythme de 3 repas par jour et une collation permet de répartir les apports dans la journée et de faciliter la digestion.

Les besoins en protéine:
   • Chez les seniors, il est recommandé de consommer 1,1 / 1,2 g/kg de poids/jour.
   • En pratique, il faut manger au moins une fois par jour des protéines.
   • Il faut privilégier l'apport en protéines animales (viandes, œufs, poissons), par rapport aux protéines végétales moins bien équilibrées en acides aminés (légumes secs, céréales).

Les besoins en sucre :
   • Il vaut mieux préférer les sucres complexes (riz, pâtes, pain), aux sucres simples (desserts, confiture).
   • si vous voulez une sucrerie, mangez-la en fin de repas et non le ventre vide. C'est une façon de ralentir son assimilation et la glycémie en sera ainsi moins perturbée.

Les besoins en vitamine :

   • Un sénior en bonne santé a normalement une alimentation équilibrée et variée pour ne pas manquer de vitamines.

   • Mais en institution ou à l'hôpital, les apports en vitamine B est grand baissent dans les plats acheminés par chaines chaudes).

Augmenter ses apports en calcium
   • Le calcium est le seul qui peut manquer du fait de l'âge
   • Son absorption est de moins en moins bonne.
   • Pour les séniors, le besoin en calcium est estimé  à 1500mg par jour.

Il faut boire sans soif !
   • Il faut au moins boire un litre et demi de liquide par jour !
   • Il faut varier les formes (eau du robinet ou en bouteille, tisane, potage, thé ou café léger, jus de fruits et de légumes, vin avec modération…).
   • Ce minimum est augmenté en cas de fortes chaleurs en été, de fièvre ou de locaux surchauffés en hiver.

Conserver l'appétit de vivre et le plaisir de manger
  • Pour garder le plaisir de la table, il ne faut pas hésiter à se faire satisfaction, ni à utiliser des aliments tout prêts faciles
  • Les interdits en matière alimentaire font sûrement plus de mal que de bien.
  • Les conseils restrictifs doivent se limiter à utiliser (surgelés, petits plats des rayons frais, conserves)

Avec retraite.com, retrouvez toutes les informations sur les besoins nutritionnels chez les séniors.

Source: Minute Facile Forme

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